Фитолиты в растительной пище ускоряют износ эмали: новое исследование
, Источник: medicalxpress.com , Источник фото: freepik.com
Зубная эмаль, самая твёрдая часть человеческого тела, может постепенно разрушаться из-за жевания овощей. В растительной пище содержатся полезные вещества, но в ней также есть микроскопические частицы, называемые фитолитами, которые могут повреждать эмаль.
Учёные создали искусственные листья с этими частицами и поместили их в устройство, имитирующее жевание. Они обнаружили, что даже мягкие ткани растений могут вызывать необратимые повреждения эмали, из-за чего зубы могут чаще нуждаться в лечении у стоматолога.
Ранее учёные уже изучали влияние фитолитов на эмаль, но их результаты были противоречивыми. Новое исследование показало, что фитолиты не только разрушаются при жевании, но и ускоряют износ эмали. Основной причиной повреждения оказалась пластическая деформация эмали, а не её хрупкость.
