Пищевые добавки и риск развития диабета 2-го типа: выводы французского исследования

В продуктах, которые мы часто покупаем в супермаркетах, часто встречаются пищевые добавки. Раньше их проверяли на безопасность по отдельности, потому что не было данных о том, как они влияют на организм вместе.

Недавно учёные из разных французских университетов исследовали, как смеси этих добавок могут быть связаны с развитием диабета 2-го типа.

Оказалось, что две из пяти проверенных смесей добавок связаны с повышенным риском развития диабета 2-го типа:

1. Смесь, содержащая эмульгаторы (например, каррагинаны, модифицированные крахмалы), которые часто встречаются в бульонах, десертах, жирах и соусах;

2. Смесь, содержащая подсластители, красители и кислоты, которые часто добавляют в искусственно подслащённые напитки и газировки.