Российские учёные создали сенсоры для выявления в продуктах химических красителей

Российские учёные изобрели сенсоры-индикаторы, которые позволяют определять наличие химических красителей в продуктах питания. Новый метод позволяет обойтись без использования дорогостоящего оборудования, и при этом получить высокую точность результатов.

Созданные учеными сенсоры способны обнаружить в составе продуктов наличие некоторых видов красителей жёлтого и красного цветов, а также нитрита натрия.

Сенсоры уже активно применяются, однако исследования будут продолжаться. Ученые планируют создать сенсоры, которые смогут определять синие красители.

Отмечается, что отечественные материалы, используемые в разработке, значительно дешевле зарубежных аналогов и обеспечивают более высокую точность.