Ультраобработанная диета вредит здоровью: исследование о влиянии на вес и здоровье мужчин

Международная группа учёных обнаружила, что ультраобработанная диета приводит к большему набору веса и повышению уровня загрязняющих веществ в организме, ухудшающих качество спермы, по сравнению с минимально обработанной диетой, даже при одинаковом количестве калорий. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Metabolism.

Джессика Престон, ведущий автор, утверждает, что вред от ультраобработанных продуктов связан с их переработанным характером, а не с избыточным потреблением.

Для исследования учёные сравнили влияние необработанной и ультраобработанной диет на 43 мужчин 20-35 лет. Участники придерживались каждой диеты по три недели, затем три месяца отдыхали.

Половина мужчин получала высококалорийную диету с дополнительными 500 калориями, другая — нормальное количество калорий. В диетах было одинаковое количество белков, углеводов и жиров.

Мужчины на ультраобработанной диете набрали примерно на 1 кг жировой массы больше, чем на необработанной, независимо от калорийности. Также ухудшились некоторые показатели здоровья сердечно-сосудистой системы.