Исследование: офисный кофе содержит больше холестерина, чем домашний

Кофе, приготовленный в большинстве офисных кофемашин, содержит значительное количество веществ, способных повышать уровень холестерина. Это было установлено в новом исследовании, результаты которого были опубликованы в зарубежном журнале  «Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания».

Исследователи протестировали 14 офисных кофемашин и обнаружили, что их кофе содержит больше холестерина, чем кофе, приготовленный в обычных капельных кофеварках. Это подчеркивает важность фильтрации для удаления таких веществ из кофе. Однако не все кофемашины обладают достаточной эффективностью фильтрации, и концентрация этих веществ со временем может меняться.

Исследование было проведено под руководством Дэвида Игмана из Университета Уппсалы.