Энграммы еды: как мозг запоминает информацию о приёме пищи

Учёные нашли особые клетки мозга, которые помогают нам запоминать, что и когда мы ели. Эти клетки создают «энграммы еды» — следы памяти о процессе приёма пищи. Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, объясняют, почему люди с плохой памятью могут переедать.

Когда мы едим, клетки в определённой части мозга (вентральный гиппокамп) становятся активными и формируют эти энграммы. Эти энграммы действуют как маленькие базы данных, храня информацию о том, где и когда мы ели.

Это открытие важно для понимания расстройств пищевого поведения. Люди с нарушениями памяти, такими как деменция, могут есть больше, потому что не помнят, когда они уже ели. Также рассеянное питание, например, перекусывание перед телевизором, может ухудшить память о еде и привести к перееданию.

Эксперименты показали, что энграммы еды формируются между укусами, когда мозг естественным образом сканирует окружение. Если мы отвлекаемся на телефон или телевизор, эти моменты нарушаются, и мозг не может правильно запомнить информацию о еде.