Исследование: сокращение потребления обработанного мяса может иметь значительную пользу для здоровья

Команда американских ученых выяснила, что если сократить потребление мяса на 30%, это позволит предотвратить 350 тысяч случаев диабета за 10 лет и снизить число пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Для исследования учёные проанализировали влияние уменьшения потребления красного мяса в переработанном и необработанном виде на здоровье.

Они использовали данные национального обследования состояния здоровья в США и создали микросимуляцию — первую оценку воздействия сокращения потребления мяса на здоровье.

Оказалось, что, если сократить потребление необработанного красного мяса на 30%, то можно предотвратить больше заболеваний, чем если просто отказаться от обработанного мяса.