Кетогенная диета: долгосрочные эффекты и влияние на метаболизм

Тост из авокадо с жареным сыром и лапша из цукини в соусе из сливочного масла и бекона популярны благодаря кетодиете. Исследования показали, что кетодиета, состоящая из 90% жиров, может привести к незначительному или даже существенному набору веса, особенно у самцов мышей, за счёт проблем с метаболизмом.

Исследование проводилось на четырёх группах мышей: кетогенная, высокожировая, обезжиренная и низкобелковая с умеренным содержанием углеводов. Самцы и самки питались свободно в течение 36 и 44 недель соответственно. Результаты показали, что кастрация контролировала вес, но повышала уровень холестерина и вызывала ожирение печени у самцов.

Кетогенная диета вводит организм в состояние кетоза, при котором сжигается жир вместо углеводов, и вырабатываются кетоновые тела. Она используется уже почти 100 лет для лечения эпилепсии у детей.

Исследователи изучали долгосрочные метаболические эффекты кетогенных диет и обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров защищает от чрезмерного веса, но приводит к гиперлипидемии.