Почему бутылки трескаются в морозильной камере и как этого избежать

Ученые из Амстердамского университета выяснили, почему бутылки с жидкостями могут трескаться или разбиваться в морозильной камере. При замерзании внутри льда образуются пузырьки, создающие давление, которое можно увидеть с помощью красителя.

Особенно уязвимы бутылки с водой, которые замерзают с открытой верхней поверхностью. Давление может достигать 260 мегапаскалей, что превышает прочность стекла.

Чтобы снизить риск разрушения, ученые предложили два метода:

1. Использование узких бутылок: меньшая площадь поверхности снижает вероятность образования опасных пузырьков;

2. Хранение бутылок в горизонтальном положении: вода замерзает быстрее, пузырьки распределяются равномернее, снижая давление и риск повреждения.