Ученые: климатические условия приведут к масштабным изменениям в продовольственной сфере

Команда ученых из Великобритании считает, что через 30 лет производство белков из насекомых, таких как сверчки или кузнечики, станет нормальной практикой.

Специалисты предсказали, что в будущем бобы будут составлять основу популярных диет, а на смену привычному мясу придет мясо, синтезированное в лабораториях.

Ученые объясняют это климатическими изменениями, которые также приведут к снижению продовольственного импорта, так как продукция местного производства начнет пользоваться высоким спросом.

Например, по словам исследователей, клубника, выращенная вне грунта, станет популярной, потому что не надо будет переживать за выживание урожая.

Селекционеры будут создавать сорта растений, например, быстрорастущий пресноводный папоротник азолла, которые сейчас не так широко популярны, но их можно использовать для приготовления супов, салатов и даже гамбургеров.