Эритрит и его потенциальный вред для клеток мозга

Ученые из Колорадского университета обнаружили, что эритрит, популярный подсластитель, может вредить клеткам мозга. Эритрит часто добавляют в протеиновые батончики, низкокалорийные напитки и выпечку для диабетиков, потому что он сладкий, но почти не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови.

Однако исследования показали, что эритрит может вызывать окислительный стресс в клетках мозга, нарушать передачу важных сигналов и снижать способность клеток растворять тромбы. Это может привести к проблемам с кровеносными сосудами мозга.

В лаборатории ученые провели эксперименты с клетками мозга. Они обнаружили, что клетки, обработанные эритритом, испытывали больший окислительный стресс и хуже справлялись с важными функциями, такими как выработка оксида азота и растворение тромбов.

Хотя исследования проводились в пробирке, результаты согласуются с другими исследованиями, которые показали связь между высоким уровнем эритрита в крови и повышенным риском инсульта. Поэтому стоит быть осторожным с продуктами, содержащими эритрит.