Исследование: сладкая и жирная еда могут стать причиной депрессии

Британские ученые с коллегами из Нидерландов провели исследование, в результате которого обнаружили тесную связь между питанием человека и состоянием серого вещества мозга.

Ученые выяснили, что употребление сладких продуктов и пищи с высоким содержанием насыщенных жиров приводит к уменьшению серого вещества. В результате снижается уровень гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) и повышается уровень глутамата.

Все это в совокупности может повысить уровень тревожности и привести к депрессии. Исследователи считают, что в этом виноват сбой в производстве ГАМК из-за изменения микробиома кишечника. Хотя точную причину пока назвать не могут.

По словам ученых, низкий уровень ГАМК снижает аппетит, а высокий уровень глутамата изменяет предпочтения в еде, и человек перестает контролировать свой рацион.