Maturitas: ученые оценили важность употребления фасоли для здоровья

Американские ученые провели исследование о связи повышенного потребления фасоли с качеством питания людей. Подробности исследования описаны в журнале Maturitas.

Исследователи использовали данные более 44 тысяч участников масштабного исследования здоровья американцев в рамках национальной программы. На их основе специалисты оценили важность присутствия фасоли в ежедневном рационе.

Ученые пришли к выводу, что всего одна лишняя порция фасоли в день не только не вредит, но и является дополнительным источником важных питательных веществ, например магния, железа, клетчатки и калия.

К тому же фасоль содержит фитонутриенты — вещества, которые способны замедлять воспалительные процессы в организме.