Питание и биологическое старение организма: исследование влияния рациона на эпигенетические часы

Скорость старения организма показывает, насколько биологический возраст человека отличается от его реального возраста. Биологическое старение можно измерить с помощью эпигенетических часов — это специальные формулы, которые учитывают изменения в генах.

Учёные из Университета Ювяскюля и Исследовательского центра геронтологии выяснили, что питание влияет на то, как быстро стареет организм в молодом возрасте. В исследовании участвовали близнецы от 20 до 25 лет. Результаты опубликованы в журнале «Клиническое питание».

Оказалось, что питание, в котором много красного и переработанного мяса, фастфуда и сладких напитков, ускоряет старение. А питание с большим количеством овощей, фруктов и меньшим количеством вредной еды, наоборот, замедляет этот процесс.