Веганская диета может обеспечить необходимое количество белка и незаменимых аминокислот, которые требуются организму

Исследователи из Медицинской школы Университета Сан-Паулу (FM-USP) провели исследование с участием 774 мужчин и женщин, которые придерживались веганской диеты в Бразилии. Результаты показали, что в среднем участники потребляли достаточное количество белков и незаменимых аминокислот, что соответствует рекомендациям.

Однако те, кто меньше употреблял промышленные продукты, такие как белковые добавки и текстурированный соевый белок, с большей вероятностью испытывали недостаток белка. Это свидетельствует о значительной зависимости этой группы населения от белков, прошедших дополнительную обработку.

«Наши данные подтверждают, что веганская диета может быть сбалансированной с точки зрения питательных веществ», – заключают исследователи.